ｏｈａｒｉｄｏの庭の梅の木 今年の収穫量は約８キロ
＜梅仕事の記録：写真左より＞
梅シロップ 梅１キロ 三温糖６８０グラム(写真なし)
梅１キロ 三温糖２３０グラム 氷砂糖５５０グラム
はちみつ漬け 梅１キロ はちみつ９００グラム
梅酒 梅１キロ 三温糖７００グラム ホワイトリカー１．３リットル
梅８５０グラム 三温糖６００グラム ホワイトリカー１．５リットル
梅１キロ 三温糖７００グラム ホワイトリカー０．５リットル
果実酒用ブランデー１．３リットル
で、右端の子が去年ものの梅酒 いい色になってます。
おととしのものは 梅の収穫が早すぎ未成熟なため えぐみが出てしまって、あまり消費されてません(~_~)
http://minabe.net/umelife/umesyu/index.html
毎年梅仕事の参考にしている、和歌山の月向農園のホームページ
梅を愛する梅のプロが、家庭で梅仕事をするひとたちへ丁寧に解説説明してくれてます。
なかでも、梅農家と梅酒蔵人との対談は、楽しく読めてためになる。
