おいしいもの

鹿子前町のパールシー入り口にあるスーパー　マリーナ鹿子前　では九十九島産の殻付き牡蠣をキロ６００円(だったと思う)で売っている。

プリップリでお味は濃厚～大好物!(^^)!

生で頂きながら残りはストーブの上で酒蒸しに。

で、いつもよりちょっといいワイン開けちゃおう

牡蠣にはシャブリだよねぇ～ってことで♪

まちがいない。

今年も信州のリンゴをたっくさん送って頂いたので、リンゴジャムを作りました。

薪ストーブの上でクツクツと(^・^)

で、冷凍パイシートでアップルパイ

超お手軽おやつ

ジャムにするのはもったいないくらい美味しいリンゴなんですが、やっぱりジャムも美味しいリンゴで作るとちがうな。

味も香りも！！

お肉料理にも使えるし、結構重宝するんですよねー(^^♪

テレビでたこ焼き見て食べたくなったので…夕飯はたこ焼きに！

さすがに、たこ焼きをおかずにご飯は食べれないので　たこ焼きを主食に、根菜のスープとお刺身という　妙な献立になりました^^;

卓上コンロの上に置くタイプの焼き器なので、場所によって火の通りにかなりムラがありますが、カリッフワッでなかなかの出来ではないでしょうか。

気に入ったバージョンはねぎとしょうがをたーっぷり入れて生地に少し濃い目にだしとおしょうゆで味付けして、ソースなしでかつお節のみで食べるバージョン

焼く作業はなかなか楽しい(^・^)

もっと上手に美味しく焼けるよう要練習かな

うちのダンナは夕方（と夜中）になると　必ず、おやつ～　と言い出す。

で、今日はご自分でせっせとホットケーキを焼いておられました。

熱したフライパンの粗熱をとる濡れ布巾を脇に置いて、時間を計りながら一枚一枚丁寧に…

バター＋メープルシロップ＋自家製梅ジャム　のトッピングが意外にベストマッチ！

おとな食いしてしまいました(^^ゞ

“椎の実”　をはじめて認識しました^^;

細長くて渋くないどんぐり、とは聞いてたけど

そんなどんぐりに遭遇したことはなく、かじってみてはいつも　うぇっ(>_<)ってなってた

よく見るお帽子ではなく、こんなふうに全身覆われてるんだぁ

生で食べても　聞いていたとおり全然渋くない　ほんのり甘い　ちょっと栗っぽい

炒ってビールのおつまみに(^^♪

そういえば大学のころ　構内で銀杏拾っておつまみにしてたなぁ　果肉はかなり臭かったけど

実家の母が知人のお宅の梅の収穫に行って来たと。お裾分けで青梅５．５kg頂きました！

０９’６/９　収穫

　<梅酒×２>

梅　１０００g　氷砂糖　５００g　ホワイトリカー　１８００ml

　<梅シロップ×２>

梅　１０００g　三温糖　750g　　　 

→砂糖が溶けるのに時間がかかりすぎると発酵しやすい、ということなので砂糖を２回に分けて入れることに。２回目の投入は５日後を予定する。梅のエキスが出てくるまではこまめに一日２回はビンを振り混ぜる。

一回目の砂糖投入は５００ｇ　二回目にまた５００ｇ入れるつもりだったが、十分梅はしわしわになりエキスが抽出されており甘味も十分。なので、半分の２５０ｇを投入する。

さらに５日後梅の実を取り出し、ジャムに。エキスは煮沸消毒し、完成。

満足な出来！

<梅みそ> 

梅　１０００g　合わせ味噌　１０００g　三温糖　１０００g                                                                                                                            

０９’６/４収穫　完熟梅

梅　５００g　三温糖　３５０ｇ　

→煮詰めすぎて固くなった。飴のよう。味はよい。冷めたらさらに固くなるため、少しゆるめでよいようだ。

梅　１０００g　三温糖　７００g

→今度は成功！トロリとジャムらしい。甘味と酸味のバランスも私はこれくらいかな。

クラコットにのせて洋酒のあてにも合いそう(#^.^#)

うっかり梅の収穫が遅れてしまった。

すでに地面に黄色く熟れた実がたくさん落ちている。

それでもなんとか２．２キロ収穫する。

黄色く熟れた梅の実の香りといったら…(^00^)！！たまりません。

鼻の中に埋め込んでしまいたい…^^;

完熟ーやや熟れー青梅と分別し加工することに。

青梅はやはり梅酒に！

０９’６/４収穫

梅　７００g　氷砂糖　３５０g　ホワイトリカー　１１００ml

０８’５/２１収穫

梅　６００g　氷砂糖　３２０g　ホワイトリカー　９００ml

０８’４/２６収穫

梅　１３５０g 　氷砂糖　５３０g　ホワイトリカー　１５００ml